Откройте винную карту ресторана Жемчужина в Геленджике с винами Усадьбы Мезыбь. Профессиональный подбор напитков от сомелье, идеальные сочетания с блюдами и комфортная подача — всё истинных для ценителей и начинающих любителей.
Винная карта: Усадьба Мезыбь
официальный представитель винного хозяйства — Ресторан Жемчужина
Вина кубани в ресторане «Жемчужина»
Кубань – крупнейший регион Российского виноградарства, не только по площадям виноградников, но и по их качеству, в которых за последние 10–15 лет произошли серьезные изменения.
Сегодня, южнее реки Кубань, можно найти проекты любого масштаба, на высоком уровне работающие с винами в разных стилях. Ресторан «Жемчужина» расположен в г. Геленджик, соответственно мы отдали предпочтения винодельням, максимально расположенных к ресторану.
К семи геленджикским винодельням мы добавили крупнейшее винодельческое хозяйство России полного цикла «Фанагория», где выращивают и перерабатывают виноград и выпускают не только игристые, тихие и ликерные (десертные) вина, но так же коньяки (бренди) и виноградную водку (чача), ассортимент которых дополнили нашу винную карту.
Абсолютно каждая позиция в винной карте заслуживает внимания, но в зависимости от вашего настроения и трапезы мы готовы помочь с выбором. Ресторан в «Жемчужина» в Геленджике, является официальным амбассадором кубанского виноделия.
Ресторан «Жемчужина» является уникальной и единственной площадкой, где представлены все вина, в том числе эксклюзивные и экспериментальные позиции винодельческого хозяйства «Усадьба Мезыбь».
«Усадьба Мезыбь» – лазурный берег русского виноделия, расположена на скалистом берегу Черного моря в 10 км к югу от Геленджика – на легендарной 45-й параллели. Это 54 га плодоносящих виноградников, с трех сторон окруженных особо охраняемой природной территорией – Джанхотским бором пицундской сосны.
В винодельческом хозяйстве «Усадьба Мезыбь» высажены 12 сортов винограда, из которых 70% красных и 30% белые: 10 европейских сортов ведущих питомников Франции и Италии и 2 автохтона. Сорта винограда тщательно подбирались в соответствии с разнообразным почвенным составом, который отличается высоким содержанием глины и мергеля, и различной толщиной гумусового слоя. Первые лозы высажены в 2016 году. Первый релиз вин появился на рынке в 2023 году. В конце 2018 на винограднике построена современная винодельня, оснащенная российским, французским и итальянским оборудованием.
Главный винодел с мая 2024 года – Роман Неборский. Винодельческое хозяйство «Усадьба Мезыбь» представляет 5 линеек – от супер премиальной «Старая дорога на Джанхот» до экспериментальной «Шишки» и новая линейка сладких вин, которые отличаются технологией производства и органолептическими свойствами.
Экспериментальная линейка представлена такими технологиями производства, как оранж, углекислотная мацерация, скин-контакт, коферментация белых и красных сортов. Только ручной сбор в ящики 12–14 кг, охлаждение винограда и ручная сортировка гроздей. Команда ресторана «Жемчужина» с удовольствием поможет с выбором вина, каждый сотрудник лично проходит обучение непосредственно на винодельне под чутким руководством главного винодела – Романа Неборского.
винодельня Геленджика и её вина в ресторане «Жемчужина»
Усадьба Мезыбь
мудрые говорят:
РОБЕРТ ПАРКЕР (Винный критик)
«У вина должна быть индивидуальность.
Великие вина все не похожи друг на друга, как и великие люди.
Это то, что позволит вам в будущем «отличить их в толпе».
ПИФАГОР (Философ)
«Для того чтобы жить долго, приобрети для себя старого вина и старого друга».
ЕККЛЕСИАСТ (Книга Бытия Стих 9:7)
«Итак, иди, ешь с весельем хлеб твой, и пей в радости сердца вино твоё, когда Бог благоволит к Делам твоим»
Фотогалерея УсадьбЫ Мезыбь
Усадьба Мезыбь: винодельня Геленджика и её сказочная атмосфера
винная карта: цены
Лицам не дастигшим 18 лет, продажа алкогольных напитков не осуществляется!
Дорогие гости, мы собрали винную карту, учитывм разноплановые вкусы, где каждый найдёт для себя своё вино, но если вы вдруг решили принести свою бутылку, мы с удовольствием её откроем. Стоимость данной услуги 3000 рублей.
Усадьба Мезыбь
СУПЕРПРЕМИАЛЬНЫЕ ВИНА
Старая дорога на Джанхот Шардоне, Вионье 2023
0,75л — 5.900 ₽
Белое сухое, выдержанное на осадке 5 месяцев
Срая дорога на Джанхот Каберне Совиньон, Каберне Фран 2022
В винной карте ресторана «Жемчужина» представлены вина ведущих виноделен Геленджика и Кубани. В подборку вошли тихие, игристые, ликёрные и десертные вина, а также другие напитки винодельческих хозяйств региона.
Основу винной карты составляют вина из виноделен Геленджика, расположенных в непосредственной близости от ресторана «Жемчужина». Среди них представлена «Усадьба Мезыбь», а также другие винодельческие хозяйства региона.
В ресторане представлены вина «Усадьбы Мезыбь», включая эксклюзивные и экспериментальные позиции. Винодельческое хозяйство выпускает несколько линеек вин, в том числе «Старая дорога на Джанхот» и экспериментальную линейку «Шишки», созданную с использованием различных технологий производства.
Ресторан «Жемчужина» расположен в Геленджике, поэтому при формировании винной карты особое внимание было уделено винодельням, расположенным в регионе. Кубань является одним из крупнейших регионов Российского виноградарства, а качество и разнообразие местных вин с каждым годом растут.
Да. Команда ресторана «Жемчужина» поможет подобрать вино с учётом вашего настроения и выбранных блюд. Сотрудники проходят обучение непосредственно на винодельнях, поэтому могут рассказать об особенностях представленных вин и помочь сделать подходящий выбор.